怎么做海鲜文字烧好吃？需要哪些食材？提供海鲜文字烧的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的海鲜文字烧 。
分类：主食 ， 早餐 ， 日本料理
使用的厨具：平底锅
口味：咸香 ， 工艺：煎 ， 耗时：一小时 ， 难度：普通
第一次在家试做文字烧（もんじゃ焼） ， 缺了“色”[调皮] ， 好在很香很好吃??
和お好み焼き（大阪烧）不同 ， 没有面条 。蔬菜、肉类、海鲜 ， 根据自己喜好随意搭配 。
其实 ， 大家在店里吃到的都是在铁板上 ， 用个小铲子翻面、切着吃 。大热天的 ， 我也不想把烧烤铁板再搬出来折腾 ， 就直接在平底锅??里煎熟吧～
做海鲜文字烧所需食材：卷心菜1/2颗 ， 绿豆芽2大把 ， 涮羊肉卷半盒 ， 各类海鲜适量（袋装速冻） ， 鸡蛋2个 ， 小香葱4颗 ， 生姜少量 ， 有机面粉适量 ， 净水适量 ， 色拉油4大勺左右
精盐4匙 ， 味精1匙 ， 料酒1勺 ， 麻油2勺 ， 生抽2勺 ， 黄豆酱2勺
海鲜文字烧的家常做法 ， 最正宗的海鲜文字烧怎么做好吃
一、卷心菜洗净 ， 切丝 ， 沥水备用 。
二、绿豆芽提前理好 ， 洗净、沥水备用 。
三、生姜去皮、切丝 。
四、小香葱洗净、去根 ， 切末 。
五、涮羊肉卷、各式冷冻海鲜提前解冻 。（借用这张图片??）
六、将卷心菜丝、绿豆芽和姜丝、葱末拌在一起 ， 加入2匙盐拌匀 ， 挤去多余水分 。
七、再加入涮羊肉卷、各类海鲜和鸡蛋 ， 并加入剩余的所有调料 ， 拌匀 。
八、有机面粉加入适量的净水 ， 调成稀面糊 。
九、平底锅加热后调成中火 ， 倒入色拉油 ， 接下来有两种版本的煎法：A、正规版：将调好的食材围成一个空心圆圈??；
十、在空心位置倒入稀面糊 ， 用中火慢煎；
十一、之后再翻面 ， 继续用中火至两面煎熟 。
十二、B、手残版（正规版挑战失败的我 ， 果断换个方法??）将7倒入稀面糊中 ， 搅拌均匀；
十三、用勺子舀2～3勺至锅内 ， 用中火两面煎熟即可 。
【海鲜文字烧的做法（日本料理）】
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