本食谱来自Amy王晓老师分享的木耳炒肉的做法，所属分类：午餐、下饭菜、肉类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
好的木耳泡发之后柔润、微透，烹饪之后口感清爽、滑脆 。常食木耳可以补气血、清肠胃，还可以减肥、防癌、治便秘，在我们家的菜肴中木耳的出镜率可是很高的 。
做木耳炒肉所需食材：主料：里脊肉200g，泡发的木耳60g，料酒2g，酱油3g，花椒粉1g，植物油25g，大蒜5g，生姜5g，青辣椒1个，红辣椒2个，盐1.5g
木耳炒肉的做法步骤：1. 将木耳用温水泡发 。
2. 这次用的是“男厨优选食材”的东北秋木耳，泡发之后的状态，特别好 。
3. 将泡发的木耳洗净，去头 。
4. 里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀 。
5. 拌匀的里脊肉放置一边备用 。
6. 将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条 。
7. 锅热之后加入植物油 。
8. 放入姜蒜炒出味 。
9. 倒入里脊肉，翻炒 。
10. 将里脊肉炒熟 。
11. 倒入木耳翻炒片刻 。
12. 加入青红辣椒，翻炒片刻 。
13. 全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可 。
14. 成品 。
15. 成品 。
16. 成品 。
温馨提示：木耳炒的时候经常容易蹦出来，不过只要用锅铲不断地翻炒它，这种情况就可以避免 。
【木耳炒肉的做法（湘菜）】
推荐阅读
- 非常好吃的湖南剁椒鱼头酱的做法（湘菜）
- 拌素捆鸡的做法（湘菜）
- 鸿运猪手的做法（湘菜）
- 农家手撕包菜的做法（湘菜）
- 香煎杏鲍菇的做法（湘菜）
- 酸辣鸡丁的做法（湘菜）
- 双椒拼色版剁椒鱼头的做法（湘菜）
- 春季感冒饮食保健：感冒发烧时的禁忌
- 荨麻疹影响生活工作 荨麻疹的治疗方法
- 甲沟炎竟是自己作出来的 甲沟炎预防成了关键