菠萝咕咾肉的做法（高温作业人群食谱）
怎么做菠萝咕咾肉好吃？学做菠萝咕咾肉需要哪些食材？为您提供菠萝咕咾肉的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的菠萝咕咾肉 。
工艺：炒 ，
难度：初级入门 ，
人数：2人份 ，
口味：酸甜味 ，
准备时间：30分钟 ，
烹饪时间：<30分钟 ，
做菠萝咕咾肉所需食材：主料：五花肉1块 ， 菠萝1块 ，
辅料：红椒半个 ， 柿子椒半个 ， 鸡蛋1个 ，
调料：食盐1小勺 ， 料酒1小勺 ， 生抽1小勺 ， 香醋1小勺 ， 水淀粉1勺 ， 番茄酱1大勺 ， 面粉少许 ， 十三香1小勺 ， 白糖1大勺 ， 植物油1汤勺 ，
教您菠萝咕咾肉的家常做法 ， 菠萝咕咾肉怎么做好吃1.准备好所用食材；菠萝洗净 ， 切成小块 ， 浸泡在淡盐水中
2.红椒、青椒洗净 ， 去蒂去籽 ， 切成块 。五花肉洗净 ， 切成大块
3.里脊肉中加入盐、生抽、十三香、料酒 ， 搅拌均匀后腌制约20分钟
4.腌渍好的肉先裹一层蛋液；再沾匀面粉 ， 并用过滤网抖去多余的面粉
5.锅内倒入适量的油 ， 烧至六七成热时 ， 下入肉块炸至金黄 ， 炸好后捞出 ， 再大火烧热油 ， 倒入肉块再复炸一次
6.取一个小碗 ， 把番茄酱(多)、香醋(少)、白糖(多)、生抽、清水、水淀粉调好 ， 即成做咕咾肉的酸甜芡汁
7.炒锅放火上 ， 直接倒入调好的芡汁 ， 煮滚 ， 待芡汁变粘稠
8.倒入菠萝、红椒片、青椒片；倒入炸好的肉块
9.待这些材料都均匀挂上芡汁就可以了
【菠萝咕咾肉的做法（高温作业人群食谱）】
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