准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
白花菜烧鲫鱼的简介：白花菜是湖北省安陆市独特的地方蔬菜品种，栽培历史悠久 。据说新鲜白花菜叶的气味膻臭，只适合用盐做腌菜吃 。经过腌制后的白花菜却是香味独特，可与多种菜肴一起搭配食用，比如白花菜炒蛋、白花菜炒饭、白花菜炒肉、白花菜烧鱼等等，吃起来酸爽可口，别有一番风味 。
白花菜烧鲫鱼的食材：主料：鲫鱼600g白花菜150g辅料：油适量盐适量生姜适量大蒜适量香葱适量红椒适量白花菜烧鲫鱼的做法图解步骤：1.准备好食材
2.白花菜、香葱、红椒、大蒜切碎，姜切片
3.鲫鱼背切十字花刀
4.用厨房纸吸去表面水分
5.热锅下油下鲫鱼煎至两面金黄
6.下红椒、生姜、大蒜和白花菜
7.加适量盐、生抽、料酒和水
8.煮至鱼熟即可
小贴士：【白花菜烧鲫鱼的做法（延缓衰老食谱）】1、煎鱼时油锅一定要烧热再下油，擦干鱼身表面的水分再煎，这样鱼皮不易粘掉 。
2、白花菜是用盐腌制过的，烧鱼时只须放少量的盐即可 。
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