怎么做毛豆炒丝瓜好吃？需要哪些食材？提供毛豆炒丝瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的毛豆炒丝瓜 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 产妇 ， 清热祛火 ， 夏季食谱 ， 秋季食谱 ， 宴客菜 ， 午餐
口味：咸鲜 ， 工艺：炒 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
毛豆色泽嫩绿 ， 青翠可爱 ， 是夏季人们喜食的蔬菜 。它所含的脂肪中胆固醇较少 ， 具有降低胆固醇的作用 。
毛豆中的钾含量很高 ， 每百克含478毫克 。夏天出汗多 ， 汗液会带走一定数量的钾 ， 而钾流失可使人疲乏无力、食欲不振 。夏天常吃毛豆 ， 可以补充钾 ， 缓解倦怠 。
丝瓜味甘、性凉 ， 具有消热化痰 ， 凉血解毒 ， 解暑除烦 ， 通经活络、祛风的功效 。
丝瓜与毛豆搭配 ， 清热除痰 ， 防止便秘、口臭和全身骨痛 。
做毛豆炒丝瓜所需食材：主料：毛豆100克 ， 丝瓜一根
辅料：寸金肠4个
姜一块 ， 蒜2瓣 ， 油1茶匙 ， 盐少许 ， 胡椒少许 ， 淀粉少许
毛豆炒丝瓜的家常做法 ， 最正宗的毛豆炒丝瓜怎么做好吃
一、毛豆剥米、洗净 ， 丝瓜去皮、洗净切滚刀块 ， 寸金肠切斜片 ， 姜切片 蒜拍破 。
二、毛豆入开水焯至八分熟 。
三、锅烧热 ， 加1茶匙油 ， 爆香蒜瓣 ， 下丝瓜煸炒 。
四、倒入豆米 ， 加少许盐、胡椒煸炒 。
五、加入寸金肠 ， 炒匀、加点水略煮一会 。
六、调味、勾薄芡 ， 盛起 。
做毛豆炒丝瓜的小窍门：1、丝瓜不宜生吃 。
2、丝瓜的味道清甜 ， 烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料 ， 以免抢味
【毛豆炒丝瓜的做法（清热去火食谱）】
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