超载的都城，无处不在的牙人：从宋代商贸中，看宋人的生活管家

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引言：从手工业激增，再到人就汇聚而带来的巨大商贸。宋代都城汴京，已然成为大都市，供应天下人经往、生活。但新人与城市之间，终究有着先天的隔阂，融入一座城市，若没有外力引导，那么便只有时间去适应。而宋代，又是一个新颖的时代，加之夜市的出现，更是让宋人加大了适应的难度，于是，汴京城中， “牙人”就代替“外力引导”这一功能快速发展，而且布满各行各业。牙人群体在一定程度上，让更多人迅速融入汴京，也加快了经济的流动，是早期服务业的一大亮点。
初入汴京陌生，各行各业找牙人（一）【超载的都城，无处不在的牙人：从宋代商贸中，看宋人的生活管家】宋承唐制，意味着宋代获得了唐代积累以来发达的商贸成果，因此，北宋汴京发展不久，经营的程度迅速超越长安城，而且行业的激增，人口的不断涌入，汴京不仅成就盛世，也同样代表着因为“陌生”而带来的发展延迟性。
去到一座陌生的城市，即便是最发达的大都市都好，长周期的适应必不可少，现代的我们也同样无法避免。但我们的城市适应生活中，有着“中介”这一服务群体存在，从居住到各类服务，无缝不入，为我们的生活带来极大便利。而在宋代，中介群体也自然顺应条件大力发展，本质就是充当“生活”与“消费”的引导者，他们被称之为“牙人” 。初入汴京，面对这座上百万人口的城市，首先要解决的是吃住问题，如果不想两眼一抹黑，找牙人，一天下来，或许就能解决。

房屋“牙人”

在房屋行业来说，从租到售，都有专门的牙人群体，他们被称为“庄宅牙人” 。顾名思义，专为庄园和屋宅交易做中介的牙人，牙人在汴京往往都是有着一定资源圈子的定居者，亦或是有着一定的威信、行当经验，其中作用，自然是成为买卖、租赁双方的契约见证者，偶尔也会充当“官府文要”办理的跑腿，但担保交易，引导交易却才是最重要，因此，从“住”这一问题上来看，牙人的引导作用，使初入汴京的宋人快速解决了生活的最根本的问题，也以相应的职能促进了陌生人之间的交易，而他们，只收取相应的“牙钱” ，即中介费。不得不说，贸易发达的年代，牙人的重要性不可估量。

人力资源“牙人”

来到汴京，人者有贫有富，来都城找个小行当，租个房子租，这样的生活自然不必惊天动地。但北宋时代，来到汴京的“富贾”或商人也肯定不少，他们不论是建造房子，装修，又或是需要临时短工来帮助生产和贸易，搬卸货物，都不可避免需要“人力资源” 。而这类牙人通常也有对应的群体，宋代孟元老将其称之为“雇觅牙人” ，其相当于如今的低端群体的“猎头” 。《东京梦华录》的概括是：“干当人、酒食、作匠之类” ，由此可见，汴京的空闲劳动力，有长期待业也有短期待业，而“雇觅牙人”则是有效地通过信息需求，灵活地促进雇佣关系，解决了庞大的就业问题和“用工信用”问题，既起到担保作用，也引导生产。

生活琐事之“牙人”

这一类牙人是一个群体的总称，又可以当作为“生活管家” ，但也不排除有各行各业俱精通者。宋代因为商品经济的高度发达， “牙人”不再局限于大宗交易，生产交易，更是细分到生活的方方面面，从家里的“物置”如书画、古董、桌椅等，再到吃住的用具，平时外出穿着的衣裳，亦或是需要介绍的婚姻，也分别称他们为“家当牙人”、“衣物牙人” ，以及“姻缘牙人” ，当然，所谓姻缘牙人，在当时有着传统地道的称呼，一般叫做“牙嫂” ，她们即是今时今日“婚姻中介”的原型。因为经济的发达，各种交易层出不穷，牙人群体也无处不在，更甚之，可称之为无所不能。