2000年前古人就用热水制冰？物理学家也复原不了，怎么回事？鳄雀鳝

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在炎热的夏天，来上一杯冰镇饮料或者一盘冰镇水果，绝对是非常惬意的。对于现代人来说，制造冰块是很简单的，有一个冰箱就可以了，无论大人还是孩子都可以轻松制冰。
但是对于没有冰箱的古人来说，他们该如何制造冰块呢？
2000年前的大汉王朝，有一本名叫《淮南万毕术》的书籍，此书成书于公元前2世纪，作者为西汉淮南王刘安及其门客，他在书中记载了一种名为“夏造冰”的方法。

原文是：“取沸汤置瓮中，密以新缣（jiān），沈中三日成冰。 ”

什么意思呢？
就是把水烧开后倒入“翁”中，然后上面用干净的“缣”（一种丝织物）密封，接着将“翁”慢慢沉入深井中，等上三天就可以得到大量冰块了。
是不是非常神奇？
水井我们都见过，只要把沸水密封起来，沉入水井中就可以得到冰块吗？我们就来聊聊这个让无数物理学家为之困惑的问题。

压强猜想在一些物理学家看来， 2000多年前的汉代人发明的“夏造冰方法” ，利用的其实就是压强原理。将装满开水的容器密封，然后沉入井底，可以让容器表面出现巨大温差，随着容器内水温的迅速降低，容器中的气压也随之降低，水就有可能结成冰。
可能很多人都无法理解这种现象，我们说得详细一些。
哪怕是在夏天，井水的温度也是非常凉的，尤其是一些深井，其夏天温度甚至能够达到3—4℃ 。但想让水结冰，就必须让温度达到0度，否则水就无法变成冰，这是初中物理课本上的知识，大家都知道。

只不过这里还有一个“特殊情况”——水的结冰温度，也就是凝固点，是可以出现变化的。
举个例子，如果我们爬到了世界之巅喜马拉雅山，在这里烧水的话，只要将温度烧到73.5摄氏度，水就被烧开了。
再比如说我们家里所使用的高压锅，密封的锅盖导致锅内蒸汽无法排出，所以高压锅内的气压就会一直增大，这也导致了水的沸点温度提高。
正常情况下，高压锅内的气压能够达到1.3个大气压，温度也可以达到125℃ 。
水的沸点会根据气压的大小出现差别，而它的结冰点也是如此。
气压越低，水的结冰温度就会随之提高，根据测试，压强每减少一个大气压，结冰温度就会提高0.008℃ 。

压强可以提高水的结冰温度，是否可以破解“夏造冰方法”呢？
答案是不可能！
以汉朝时的科技水平来说，就算把容器内的气压降到最低，水的结冰温度最多只能上升1℃ 。
也就是说，即便我们把容器放在温度只有3℃的深井之中，然后将瓶子内的气压降到最低，依然达不到结冰要求。
既然不是压强原理，那么究竟是什么原因呢？
空调制冷猜想估计很多朋友都曾给自行车的轮胎放过气，当我们拔掉气门芯后，车胎内的气体会在极短的时间内喷涌而出，这个时候车胎气门处就会变得特别特别凉。

之所以出现这种现象，是因为压力突变导致了温度突变，而这也是空调可以制冷的原理之一。
那么汉代的“夏造冰方法”是不是利用了这种原理呢？
为了证明这种猜想，物理学家李志超教授指导研究生赵虹君进行了一个模拟造冰试验。为了达到最好的实验效果，他们找来了一个瓶身大瓶口小的玻璃球瓶代替了瓮。
像这种容器在汉代时，是绝对不可能制造出来的，但是想让“压力突变”效果达到最大，就必须使用这种形状的容器。