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提起贵州 ， 你能想到什么？
有人想到黄果树瀑布 ， 有人想到酸汤鱼 ， 有人想到梵净山、西江千户苗寨 。
贵州还是著名的避暑胜地 ， 六盘水市享有“中国凉都”的美誉 ， 每年都有很多人到这里旅游避暑 ， 深秋的黄色银杏树也很唯美 ， 梦幻的打卡点是盘州市妥乐村 ， 钟山区钟山大道凤池园旁边则有一个适合度假的水城古镇 。
水城古镇始建于清代雍正十年 ， 已经将近300年 ， 它的形状就像一片荷叶漂浮在水面上 ， 从高处看非常特别 ， 有“荷城”之称 。
这是一座以山水文化为主题的古镇 ， 镇内有很多清代风格的仿古建筑 ， 大部分为砖木结构 ， 看起来特别有年代感 ， 某些时候有种身在古装片场的感觉 。
水城古镇靠近六盘水中心城区 ， 不算偏僻 ， 交通也相对方便 ， 不过长期“藏在深闺人未识” ， 它有几次大发展机遇 ， 第一次发生在清代 ， 第二次是上个世纪的三线建设时期 ， 漫步游览古镇仍然可以找到当年留下来的痕迹 。
如果想深入了解三线建设时期的故事 ， 要到贵州三线建设博物馆 ， 这里距离六盘水市博物馆也很近 ， 最有古文化底蕴的则是凉都茶文化博览馆 。
和中部、东部的茶文化相比 ， 六盘水的茶文化是另一种风格 。
【古镇|贵州中国凉都隐藏一座清代古镇，像荷叶浮在水面，至今少人知道】水城古镇建有城墙、城门楼 ， 目前看起来都比较新 。
这里山水相依 ， 自然景色优美 ， 生活节奏较慢 ， 非常适合小住几天放松身心 ， 如果你是“吃货” ， 地道的美食肯定会让你念念不忘 ， 最有代表性的是水城烙锅 ， 这种美食离开六盘水就很难找到 。
水城烙锅被称为“西部名小吃” ， 特点是香辣爽口 ， 味道奇香 ， 虽然油大 ， 但不会有肥腻感 ， 开餐时使用的不是日常所见的凹底锅 ， 而是圆形的凸面锅 ， 中间高 ， 四周低 ， 吃的时候要自己动手把瓜、菜、肉有序地摆放在烙锅上 ， 烙熟后蘸上特制的酱料 ， 味道无与伦比 。
虽然烙锅比较少见 ， 但操作手法和铁板烧烤有几分相似之处 ， 现在翻看图片的时候总是想起当时在水城的美好时光 ， 为了烙锅也要找个时间再去打卡一次 。
水城烙锅始于清代 ， 已经有三百多年的历史 ， 基本上无所不烙 ， 比起其他贵州名小吃 ， 这个特色美食辣度随心 ， 似乎更容易被全国人民所接受 。
不知道你去过六盘水的水城古镇吗？
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