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你见过这种牛吗？它像是自然界的“健美先生” ， 有着一身腱子肉 ， 看起来非常的强壮 。
这种牛名为比利时蓝牛 ， 是经过人类改造而出现的“畸形”产物 ， 一天能长3斤肉 。 由于产肉率很高 ， 它在世界范围内的不少养殖场都备受欢迎 ， 不过在我国却很少见 。
那么 ， 比利时蓝牛为何会成为“畸形”产物呢？难道拥有强壮的身体不好吗？
强壮异常的比利时蓝牛
从比利时蓝牛的名字上 ， 大家应该就能看出它的祖籍在哪里 。 它的英文名叫“BelgianBlue” ， 由于肌肉过于发达 ， 人们还给比利时蓝牛起了个外号叫作“魔鬼筋肉牛” 。
这种牛是人们“基因改造”的产物 ， 由比利时本地的蓝花牛和英国短角牛杂交而来 。
比利时蓝牛具体的诞生时间应该是上世纪五十年代 ， 根据资料来看 ， 当时人们利用“近交繁育”等技术 ， 不断对这两种牛的杂交品种进行选育 ， 最终成功让他们体内的某个基因保持稳定的“突变遗传” ， 而这个基因就是比利时蓝牛浑身腱子肉的真正原因 。
在比利时蓝牛被成功培育出来之后 ， 它很快就得到了推广繁育 ， 养殖范围遍布全球20余个国家和地区 。 而其之所以备受青睐 ， 就是因为它不但长得快 ， 产肉率还相当高 ， 在这种情况下 ， 饲养比利时蓝牛无疑能为养殖场赢得更多的收益 。
一般来说 ， 比利时蓝牛公牛的体重能达到1200公斤左右 ， 母牛的体重则要低一些 ， 大约为725公斤 。 这样的体重再加上140厘米上下的体高 ， 就让它们看起来异常的高大强壮 。
那么 ， 它们是怎么长到这么大的？刚出生的比利时蓝牛牛犊就很大吗？
实际上 ， 强壮还真的是基因遗传 ， 因为它的牛犊体重就要比一般的牛犊要重 ， 约为45公斤左右 。 在出生之后 ， 就会开始疯狂增肌 ， 大约只需要1年时间 ， 就能长到420公斤 。
人们在饲养这种牛的过程当中 ， 收集了大量的数据 ， 发现它们的日增重甚至能达到1.4公斤以上 ， 这就说明一天长3斤肉对它们来说 ， 确实不是难事 。 此外这种牛的性成熟时间也要更早一些 ， 大约1.5岁的时候就能够进行配种繁育了 。
在有了以上这些优点加持之后 ， 比利时蓝牛成为了养殖场的“热门选手” ， 屠宰率在68%到70% ， 饲肉比可达5.8比1 。 此外 ， 它能比其他品种牛多提供18%到20%的肌肉 ， 脂肪减少30%左右的特点 ， 足以看出它并不是“虚胖” 。
不过 ， 这些备受人们欢迎的优点 ， 其实对比利时蓝牛来说却是“负累” ， 因为它本就是经过挑选改造基因的“畸形产物” 。
那么 ， 比利时蓝牛的哪一个基因发生了突变？这种突变又对它造成了怎样的困扰呢？
强壮的肌肉 ， 脆弱的身体
首先我们先来了解一下 ， 在比利时蓝牛身上实施的杂交繁育技术 。
这种技术也被称为杂交改良 ， 本质上指的就是利用不同品种的肉牛进行繁育配种 。 一般来说 ， 两个拥有不同基因型的个体在成功配对之后 ， 其后代就拥有了这两个品种的特性 ， 甚至还有某些“特殊”的变异 。
而杂交繁育还可以分为很多种 ， 比如经济杂交、引入杂交、轮回杂交、近亲杂交等等 。
其次再来看看属于杂交种的比利时蓝牛 ， 到底是哪一个基因出了问题 。
根据资料来看 ， 它身上出现突变的基因名为MSTN基因 ， 这种基因又被称为生长分化因子8（GDF8） ， 是一种肌肉生长抑制素 ， 能够为机体提供控制肌肉生长的蛋白质指令 。
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