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广东不愧是名副其实的美食大省 ， 大到潮汕 ， 小到梅州 ， 几乎每个地区都有自己的招牌特色美食 。
去过广东踩线的我 ， 当然不能放过我们的清远了~清远这座城不仅有千年古韵的苗寨还有火到出圈的清远鸡 。
本着不好吃的店绝不给大家推荐的原则 。 接下来就给大家汇报下清远的美食～
清远鸡
这里的鸡说的就是清远的白切鸡 ， 白切鸡的出名少不了原料“清远鸡” ， 它可是被列为《中国家禽品种志》27个优质品种之一 ， 更是获得了国家授予的“地理标志性产品保护” 。
真的是到清远不得不品尝的美食榜首了 ， 是我吃过最好吃的鸡 ， 清远鸡的肉质本身就比其他品种的鸡更嫩 ， 更细滑 ， 再加上清远独特的做法 ， 可以更大限度的保留了鸡肉本身的原汁原味 ， 吃过清远白切鸡的没有不爱上的 。
要说来清远吃白切鸡一定要去徐记路边鸡(清远?店)里吃 ， 这家店不仅荣获了广东地标美食的称号 ， 对鸡的选控更是严格把守 ， 老板说都是选用的清远一号苗麻鸡 。
除了白切鸡外 ， 还有豉油鸡 ， 我觉得白切鸡吃起来更好吃 ， 都说正宗的清远白切鸡骨子里都是留着血的 ， 虽然在骨头上可以看到血丝 ， 但是鸡肉算是刚好熟了的状态 ， 沾上本地特有的酱料 ， 入口醇香～
粉角
粉角主要是由米粉制作而成的 ， 皮薄是它的优点 ， 在清远几乎家家都会做 ， 里面的馅料多种多样 ， 常见的是豆角猪肉、萝卜猪肉、香菇猪肉等 。 甜、辣、咸都可以做完全可以根据自己口味挑选 。
粉角的样子长得有点像是我小时候吃的糖三角 ， 不过更小而精致 ， 皮也是薄的剔透 ， 我最喜欢吃豆角馅的粉角 ， 一口下去 ， 里面的馅料混着嫩滑的外皮 ， 满口都是咸鲜 ， 推荐龙姨粉?角铺
除此之外 ， 我推荐你们一定要去西湖驰?名艇仔粥开在一条不怎么起眼的老街里 ， 属于是本地老饕才能找到的20年老字号了 。
这家店可是承包了当地各种上班族和学生党的早餐 。 虽然看名字感觉这家做粥更正宗 ， 但其实他们家的粉角也很正宗的 ， 皮又薄馅又足 ， 可以搭配他们家的招牌粥 ， 好吃的我到现在想起来还流口水 。
窝仔粉
窝仔粉可以说是清远人从小吃到大的早餐了 ， 我一直都挺好奇窝仔粉的味道的 ， 主要是听窝仔粉这个名字就感觉特别好奇 。
乍一看感觉有点像普通肠粉 ， 但是做法却大大不同 ， 普通肠粉一般是用肠粉机做的 ， 但是窝仔粉是用传统的窝仔手工拉成的 ， 这种做法几乎要失传了 ， 但是在清远基本都能吃的到 。
使用窝仔拉出来的肠粉口感更好 ， 肠粉皮真的很薄 ， 吃起来比普通的肠粉更加的顺滑爽口 ， 好吃到无法用语言来形容 。
其实清远很多的早餐店都有的卖 ， 一些地道的老字号更是八九点钟就卖光了 ， 推荐你们一定要去吃何姨?锅仔粉店 ， 他们家的窝仔粉是我吃过的里面相当正宗的 。
而且除了早餐会卖之外宵夜也会卖窝仔粉 ， 夜猫子们的福音 。
洲心烧肉
如果说到清远必须要吃的美食的话 ， 不能不算上洲心烧肉 。
洲心烧肉可以说是一道不可错过的“草根乡味” 。 听本地人说洲心烧肉在清代时期就很出名了 ， 直到现在“洲心烧肉”还保持着私家土窑烧制而成的方法 。
使用土窑烧制的肉简直好吃到拍手叫绝 ， 皮酥肉嫩 ， 想吃得地道那就一定要去赢之城附近的新城饭店洲?心大粥城 ， 20多年的老招牌 ， 他们家不仅有“洲心烧肉”还有“洲心大粥 。 ”
烧肉蘸白糖 ， 而且好吃到出乎我的意料 ， 皮薄肉还不腻～
刀切糍
