茄子里面发黑还可以吃吗
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1、视情况而定
茄子里面发黑可能是因为茄子老了 。茄子随着保存时间的延长，内部的水分会逐渐流失，籽也会因为过于成熟而变成黑色，此时的茄子口感没有新鲜时鲜嫩，但可以继续食用，不会对人体产生损害 。
2、发生变质
茄子里面发黑可能是因为发生了变质 。当茄子内部发黑，且伴随着明显的腐烂气息，在烹调之后，茄子的口感苦涩的时候，说明茄子发生了变质，此时茄子内部滋生了大量细菌，再食用容易造成中毒现象 。
3、日常保存
【茄子里面发黑还能吃吗】 茄子日常可以在常温、干燥、通风的环境中保存 。保存的时候，可以先用保鲜膜或者保鲜袋将茄子完整的包覆起来，然后将其整齐的排列在干燥的纸箱中，将纸箱放在阴凉通风处即可 。
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