丝瓜要焯水
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丝瓜建议切完后立即焯水 ， 焯水能保证丝瓜的翠绿 ， 经过焯水后的丝瓜在炒的时候不会氧化变黑 ， 提升食物的风味 ， 口感也会更为清爽滑嫩 。
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给丝瓜焯水时 ， 先在锅中倒入清水 ， 用大火煮开 ， 把丝瓜放在热水中 ， 加入适量的白糖和色拉油 ， 大约20秒左右即可出锅 ， 焯水的时间不宜过长 ， 否则会影响口感 。
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【丝瓜要焯水吗】 丝瓜也可以不焯水 ， 可以将切好的丝瓜放在淡盐水中浸泡 ， 也能使丝瓜更翠绿 ， 还更入味 。丝瓜的营养价值丰富 ， 食用能保护皮肤 ， 消除斑块 ， 使皮肤变得洁白细嫩 。
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