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梅头肉500克、蒜头3颗、姜一块、糖4大勺、盐1勺、现磨黑胡椒1克、生抽4大勺、料酒3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺 。
梅头肉洗净,厨房纸吸干水,用盐、黑胡椒、少许料油腌制 。
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将糖4大勺、生抽4大勺、料油3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺放不粘锅小火煮至浓稠 。
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将叉烧酱、蒜头3颗、葱白2段、姜片几块,一起加入第1步,用手抓混调料 。
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封好保鲜膜,放冰箱腌一天一夜,期间至少翻面一次 。
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空气炸锅中垫锡纸,将腌好的肉捞起放进空气炸锅中,蜜汁不要倒 。
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设置200度烤35分钟,烘烤15分钟时,拖出炸篮,翻面,将第4步中的蜜汁给肉刷一层,炸篮推回继续烤 。
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随时观察,上蜜色即可取出,切片便可以食用 。
【梅头肉怎么做好吃】
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