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鸡胸肉是发物 。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言是为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 。
【鸡胸肉是发物吗】所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义 。
在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
鸡肉里面含有大量的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，适量的吃一些鸡肉可以有效的为人体的新陈代谢提供能量 。
鸡胸肉是鸡肉部位当中含脂量、热量最低的一个部位，因此适当烹饪鸡胸肉吃可以起到减肥瘦身的作用；再加上鸡胸肉当中的鸡肉纤维很细腻，蛋白质也更加容易被吸收消化，因此鸡胸肉减肥的确是不错的 。
鸡胸肉当中含有丰富的蛋白质，吃了可以及时为人们提供饱腹感，帮助控制其他食物的摄入，能够在极大程度上控制热量的摄入，最终达到减肥瘦身的作用，是很多减肥健身达人的最爱 。
但是过敏体质的人要特别注意，不可以食用过多鸡胸肉 。
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