我很喜欢吃杏鲍菇，觉得它肉质厚食，煎炒煸炸都可以，咬起来有吃肉的感觉，因此也常常买杏鲍菇，总体而言，新鲜的杏鲍菇应该平滑有光泽，呈乳白色，干燥不出水，如果表面渗水，要么杏鲍菇坏了，要么商家泡过水，建议还是不要吃了，身体更重要 。另外可可来分享一个杏鲍菇好吃的做法，你可以试试哦 。
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杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，肉质肥厚，质地脆嫩，最重要的是营养非常丰富 。杏鲍菇属于高蛋白，低脂肪食物，它所含有的蛋白质很容易被人体消化吸收，有增强机体免疫力的作用 。杏鲍菇中所含的寡糖和粗纤维对促进肠蠕动，美容养颜也很有帮助 。
说了那么多杏鲍菇的好处，今天就来说说它的吃法，杏鲍菇通常做成干煸，手撕和爆炒，这样做的好处是非常入味，越嚼越香，但是今天我来介绍一种更好吃的做法，就是干煎，不用太多调料，略略洒些海盐和黑胡椒就非常香，这是一种西式的吃法，这么烧最大的好处是，杏鲍菇咬下去鲜嫩多汁，口齿生香，吃过一次再也忘不掉了 。大家和我一起来试试吧 。
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【平菇表面发黄还能吃吗】
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主料：杏鲍菇2只300克
辅料：黄油30克，海盐少许，淀粉10克，黑胡椒碎少许，罗勒碎少许
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食材
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杏鲍菇洗净切寸段
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两头沾上淀粉
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热锅里加入黄油待融化
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放入杏鲍菇小火慢煎
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用上一些西式的调料，也可以换其它喜欢的口味
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一头煎成金黄，换一面再煎
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煎至两面金黄，体积微缩
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再把杏鲍菇四边也略煎一下
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洒上海盐
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磨些黑胡椒，洒些罗勒碎
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颜值很高的一道菜，试试就知道这样煎出来的杏鲍菇有多么鲜嫩多汁 。
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