干锅鱼头里的鱼以头部大肉多而知名 。其鱼头肉质细嫩、营养丰富、全面 ， 尤其是它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱 。
文章插图
干锅鱼的做法-干锅鱼头的做法
干锅鱼的做法
材料：鱼 ， 料酒 ， 生抽，老抽 ， 蚝油，鸡精，盐；
做法：
1：用料酒 ， 生抽，老抽，蚝油 ， 鸡精，盐腌2个小时；
2：将半斤姜和蒜放入沙锅里；
3：将腌好的鱼放入；
4：先用大火3分钟，后用中小火15分钟 ， 就出锅了 。
干锅鱼头的做法
材料：鱼头 ， 姜片5片，蒜头6瓣，大葱片5片，八角2个，花椒4粒，干辣椒2个，酱油一勺，鱼露一勺 ， 料酒一勺，盐适量，糖2勺；
做法：
1：鱼头洗净用盐，料酒腌20分钟；
2：鱼头在干面粉里沾满，拿起来抖掉多余的面粉，放烧热的油锅中炸变色捞出；
3：另起一锅加油烧热放入调料炒香，放入炸好的鱼头，加水漫过鱼头，加酱油，料酒 ， 鱼露，盐，糖 ， 大火烧开后，改种小火煮至汤汁收干 。
鱼头的营养价值
【干锅鱼的做法-干锅鱼头的做法】 干锅鱼头里的鱼以头部大肉多而知名 。其鱼头肉质细嫩、营养丰富、全面，尤其是它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的神经递质，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，可增强记忆、思维和分析能力 ， 因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法 。
推荐阅读
- 彼岸花的传说
- 空调电容接法
- 如何缓解脖子酸痛 脖子疼的原因
- 槐花鸡蛋饼的做法-花卉食疗养生效果佳
- 相委而去的委的意思 相委而去的委的意思是抛弃舍弃
- 动漫名言名句
- 最新一句话经典说说人生感悟 火爆朋友圈的经典说说
- 公婆饼的做法-公婆饼的营养价值
- 带木字旁的名字女孩 带木字旁的名字女孩有哪些
- 喉咙干燥的治疗小妙招 喉咙干燥偏方推荐