文章插图
【秋葵炒鸡蛋前要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要先焯水吗】这个看个人的喜好 ， 一般是焯水口感会好 。
1、因为秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味 。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉 。
2、不过需要注意的是秋葵最宝贵的东西就是它的黏液 ， 而这些黏液很容易流失到水中 。因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了 。
推荐阅读
- 砂锅可以炒菜吗 干烧砂锅可以炒菜吗
- 鸡蛋可以钓鱼吗 鸡蛋可以用来钓鱼吗
- 莲藕可以和鸡蛋一起吃吗 莲藕可以和鸡蛋一起吃吗产后可以吃莲藕吗?
- 芥菜炒饭如何做 做炒饭的教程
- 包子馅肥肉炒制技巧 包子馅肥肉炒制的窍门
- 菠菜可以炒鸡蛋吗 菠菜可以炒鸡蛋吗怎么做
- 韭菜籽泡水喝生的好还是炒熟了好 生韭菜籽泡水好还是熟韭菜籽泡水好
- 鸡蛋浮起来的实验原理
- 韭菜好消化吗 鸡蛋韭菜好消化吗
- 田螺可以隔夜吃吗 炒好的田螺可以隔夜吃吗