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1、补充微量元素 。了解这方面的朋友很多，首先是因为荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分 ， 同时其他人体所需的微量元素寒凉也非常高，因此对于身体有着非常好的保健作用 。
2、促进新陈代谢 。很多朋友都知道，粗粮更够有效调节新陈代谢，而荞麦含有的烟酸成分十分丰富 ， 该成分能促进机体的新陈代谢 。不仅如此还能够有效增强解毒能力，且具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用 。
3、抗菌 。我们每天都在接受大量细菌的困扰，而荞麦中的某些黄酮成分就具有非常好的抗菌、消炎的作用，因此荞麦常被人称为“消炎粮食”，而这些成分同时还具有降低血糖的功效 。
4、过量食用荞麦的话 ， 会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收 ， 甚 至还会影响到人体的生殖能力 。
【荞麦长期吃好处和坏处 长期吃荞麦对身体有什么影响】5、荞麦尤其适宜食欲不振者，但荞麦性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、 经常腹泻、体质敏感之人不宜食用 。
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