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解酒顾名思义就是醒酒，是指在醉酒以后能快速的分解、代谢掉体内的酒精 ， 让机体从醉酒状态清醒过来 ， 一般分为自然醒酒和辅助醒酒 。部分食物有助于辅助醒酒 。
1、绿豆解酒法，取50克绿豆，加入适量红糖煎服可以醒酒 。
2、芹菜解酒法，将适量芹菜挤汁、饮服可以醒酒，尤其可以消除醉酒后头疼脑胀，面部潮红 。
3、米酒醒酒法，最优者可以取浓米汤饮服 ， 米汤中含有多糖类及β维生素有解酒之效 。
4、牛奶解酒法 。醉酒后可以饮一些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃黏膜，缓解酒精对胃肠道的损害 。
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