【海带中的主要成分是什么呢】海带所含营养物质特别丰富，尤其是矿物质；每100克海带中含24毫克碘 。碘是人体中的甲状腺素的主要成分 。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率 ， 影响生长发育和各种营养素的代谢 。胎儿、青少年的器官、组织分化、脑发育都需要充足的碘；每100克海带中还含有1177毫克钙 ， 8、2克蛋白质 。蛋白质中包括了18种氨基酸，但脂肪含量较少；海带中还含有特别丰富的铁，因而可作为治疗贫血的辅助食品；海带中含大量的褐藻胶，即海带中的黏性物质 。它是一种可溶性膳食纤维 ， 能够与食物中的胆固醇结合，将其排出体外，具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用 。褐藻胶还具有清除致癌物质和放射性污染的作用 。
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