主料：面粉300克、水80克、清水120克、盐1小勺、葱1棵、油适量 。
1、把面粉放盆里，加适量开水，把三分之一面粉用筷子搅成絮状，静置片刻，让烫面晾凉 。
2、添加清水，把剩余的面粉用筷子搅成絮状，到无干粉状态 。
3、把烫面团和非烫面团用筷子搅拌到一起，尽量搅匀 。然后盖上湿布或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上 。
4、松弛好的面团放到铺好薄面的案板上，用手揉匀揉光滑 。
5、擀开，刷一层油，撒上适量的盐及葱花，卷起，分割 。
6、把两头捏住，竖起，按扁，擀开 。
7、平底锅中放油，下生坯 ， 中小火烙熟即可，注意不要使用小火或微火，那样的话，饼因长时间烙制 ， 也会因此失去过多水分而变硬 。
【家常葱花饼最快速做法】8、烙至两面金黄即可 。
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