第一步：鸡胸肉切丁 ， 放生抽、盐、料酒码味 ， 用淀粉搅拌均匀;
第二步：黄瓜切丁、葱要切成小段 ， 干辣椒剪去两头，去除辣椒;
第三步：在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁;
第四步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味 ， 随后放入大葱段;
第五步：放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色;
【宫保鸡丁怎么做比较好吃】第六步：最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米 ， 翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可 。
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