【金针菇直接冷冻可以吗】可以 。但金针菇最好是吃新鲜的 ， 当天食用最好 。如果要放冰箱保存，冷藏比较好 。冰箱的低温保存在三度左右，金针菇也是低温生长菌类，在适合它生长的环境里短时间保存是最好的 。保存时，放在盘子或盒子里，不能沾水也不能覆盖塑料膜，而且保存时间不要超过三天 。
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