清炒芦笋的用料：芦笋４５０克，姜３片，大蒜５瓣 ， 葱１小段 ， 调味汁，生抽２勺，蚝油１／２勺 ， 糖１／５勺，水５勺，玉米淀粉１／３勺 。
１、用刨刀把芦笋根部的皮刨掉 ， 这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感 。
２、切段，水烧开 ， 加点油、盐，下芦笋绰水２分钟，芦笋少的话减少时间 ， 捞出过凉水，沥干备用 。
３、葱姜蒜都切碎备用 ， 这几样佐料看自己家口味选择用 。
４、调好酱汁 。
５、热锅冷油爆香葱姜蒜 。
６、下调味汁，烧开 ， 下芦笋，关火，翻炒让芦笋都裹上酱汁 。
【芦笋怎么炒好吃又营养】７、盛盘，清甜可口 。
