【发面没发起来怎么办能补救吗】发面没发起来能补救 。补救方法是加入一些酵母或小苏打 ， 重新和面，和完后静置半小时即可 。首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度 。发面时需要合适的环境温度，如果温度过高 ， 把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来 。放发酵粉兑水要注意水的温度，不能太烫 ， 容易把酵母烫死，就起不到发面的作用 ， 水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长 。如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来 ， 这样就再放置时间久点；如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致发不起来面，可以把已经和好的面用来包饺子 ， 或者做一些不需要发面的面食即可 。
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