【爽口糖醋黄瓜怎么腌制】用料：黄瓜３根、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、朝天椒适量、大蒜适量、酱油适量、花椒粒适量、淀粉少许 。
1、黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透 ， 用盐卤一下 。
2、炒锅加入适量的油 ， 爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉 。
3、爆香蒜末 。
4、加入黄瓜爆炒 。
5、加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉） ， 勾薄芡 。
6、出锅装盘 。
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