食材：荷兰豆、圆菇、植物油、盐、红辣椒、姜、鸡精、酱油、水淀粉 。
1、把荷兰豆去掉筋尾洗净，开水里加几滴植物油焯烫２分钟捞起 ， 用凉水过凉捞起沥干水分 。
2、红辣椒洗净切块，姜切末 。圆菇用淡盐水侵泡洗净去蒂切片 。
3、水淀粉里加酱油和鸡精、蚝油调成味汁 。
4、下圆菇、红辣椒炒 。
5、加荷兰豆、盐翻炒均匀 。
6、加调味汁，翻炒均匀即可 。
烹饪技巧：
【圆菇怎么炒好吃】荷兰豆焯烫的时候加几滴植物油，颜色碧绿，过凉水防止变色变老不脆 圆菇用淡盐水侵泡 ， 可以洗掉杂质 。
