【炒火腿肠怎么做好吃】第一、 火腿肠去除外包装 ， 用刀切成片 。
第二、 西兰花菜根用水清洗干净，控干水分，切成片 。第三、 红辣椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段 。切好葱，姜 ， 蒜，备用 。第四、 把西兰花菜根用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉 ， 控干水分 。第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。放入火腿肠小火翻炒 。第六、 炒至火腿肠变软 ， 放入料酒，红干椒，葱 ， 姜，蒜，翻炒 。随即放入西兰花菜根，转大火快速翻炒，放入一小匙儿蚝油 ， 盐 。第七、 炒至西兰花菜根断生，放入味精 ， 关火出勺 。
