如何炸汤圆 具体的步骤是什么
1、制皮:吊浆粉加适量的清水调制成团 , 分成20个剂子即成皮坯 。
【如何炸汤圆 具体的步骤是什么】
2、制馅:蜜枣上笼蒸软 , 去核,搓擦成茸,加白糖、化猪油拌匀,分成20个小坨即成馅
心 。
3、包馅成型:取皮坯1个,中间用手指按成“凹”形 , 包上馅心,封口,搓圆即成汤圆 。
4、炸制:锅置旺火上,加熟菜油烧至五成热时,放下汤圆炸制 , 炸至色金黄,皮酥即成 。
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