番茄炖牛肉怎么做好吃
原料:牛肉、西红柿2个
做法：1.牛肉切大块，西红柿去蒂切块 。
2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮 ， 八角爆香，随后加入牛肉翻炒 。
3、调入老抽、白酒和盐 ， 炒匀后放入适量清水 ， 大火烧开，撇出浮沫 。
【番茄炖牛肉怎么做好吃】4、转小火炖1个小时这样 ， 一定要炖烂一点,如果有高压锅就无需要这么长时间 。然后倒入西红柿块 ， 待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下 。
注意:汤不够，只能加热水或开水，不能中途加凉水 ， 否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧 ， 热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽 。汤调好后，再放适量盐 。
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