腊肉炖土豆怎么做
原料：
小土豆2-3个、腊肉50克
配料：
酒糟1茶匙、干辣椒2-3个、生姜2小片
做法：
1、取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成?。叭庖欢ㄒ斜 。?蒸熟悉后就有透明感；土豆片用冷水浸一会儿防氧化 。
【腊肉炖土豆怎么做】2、找一空碗 ， 把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上 。
3、淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟 ， 蒸好后撒上葱花末 。
主料
土豆
1个
圆茄子
1个
腊肉
100克
辅料
辣椒
2支
步骤
1.首先茄子切滚刀
2.土豆也切滚刀，腊肉，辣椒事先切好备用 。
3.放油下腊肉接着放上螺丝椒，拌炒放盐，起锅放碗里备用 。
4.下油茄子中火煎微黄，起锅备用 。
5.少许油，下土豆微煎一下，之后与茄子一起拌炒 。之后放开水焖1分钟，放些许盐 。
6.最重要的一步 ， 把炒好的腊肉一起拌炒，放生抽，鸡精 。起锅 。一道美味的茄子土豆烧腊肉就做好了 。
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