白菜大格扎怎么做？
原料：各扎两张，大白菜四分之一颗取下段 ， 猪油，韭菜十根，鲜猪肉 。
步骤：
1、把各扎平铺在案板上，对折再折叠 。
2、星状下刀把各扎切成三角形 。
3、锅内放适量食用油 ， 烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生 。
4、然后加入白菜，白醋三汤匙 。
5、将猪肉白菜翻炒后将各扎韭菜蒙于其上，加清水煮熟 。
【白菜大格扎怎么做？】这道菜做成功的要领：一是加醋要在白菜加入后添加；二是加水要淹没到各扎之上；韭菜可以晚些时间放入 。其他步骤和平时炒菜程序一样没有特殊要求 。
食材与明细
格扎一张
肉馅适量
葱适量
姜两片
蒜两瓣
盐适量
料酒1勺
耗油1勺
花椒粉适量
鸡蛋1个
植物油适量
难度简单
时间廿分钟
口味咸鲜
工艺炸
炸格扎夹子的做法步骤
1. 准备格扎
2. 葱姜蒜切沫
3. 肉馅放入葱姜蒜沫，一勺耗油 ， 一个鸡蛋，适量盐，适量花椒粉
4. 朝一个方向划圈搅拌，打入适量清水，使肉馅上劲搅拌细腻
5. 一张格扎从中间切开，一分为二
6. 其中的二分之一抹上搅拌好的肉馅
7. 从一头卷起
8. 卷成长条
9. 切斜刀断成小段
10. 锅中放入适量植物油，五成热下入格扎卷 ， 油炸至漂起，变焦黄捞出
11. 把另一块也做好炸好 。然后一起倒入锅中复炸一次 ， 这样炸出的格扎夹子更酥脆
12. 成品，外酥里嫩 。实在忍不住 ， 先吃为快
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