坯蓝怎样炒好吃
在所有的蔬菜当中，有的主要吃叶子 ， 例如各种绿叶蔬菜 ， 有的则专门吃杆子，例如西芹等，有的则专门吃头部，例如萝卜 ， 以及我们今天要分享的苤蓝 。苤蓝很多朋友可能不太熟悉，这个菜在我们这边用方言说是叫芥兰头 ， 也叫芥蓝菜 。削皮炒肉、或者清炒加点辣椒，做法简单，味道却非常不错，一起来看看土苤菜怎么炒比较好吃吧！
首先介绍一下炒苤蓝要用到的食材 ， 今天分享的是香辣苤蓝，没有放肉，所以只需要准备一颗苤蓝和少许辣椒酱或者尖椒就可以了 。
【坯蓝怎样炒好吃】第一步，削皮 。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手 ， 所以建议直接用菜刀削皮哈 。先把头尾切掉，然后再削皮 ， 这是一般步骤啦 。
苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝 ， 如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便 。苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用辣椒酱也可以 。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱 ， 如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝哈 。
苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话 ， 可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好 。
搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道 ， 加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅啦！我没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的哟 。
苤蓝属于甘蓝的一种 ， 其维生素的含量十分的丰富，苤蓝有止痛生肌促进胃和十二指肠溃疡愈合的作用，也有治疗便秘的功效，增强人体的免疫功能 。苤蓝怎样做好吃呢？下面和大家介绍几种方法 。
苤蓝怎么做好吃
方法/步骤
1
酸辣苤蓝丝 。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝 。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却 。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油 ， 花椒油 ， 生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了 。
苤蓝怎么做好吃
2
凉拌苤蓝 。将苤蓝去皮后切成细丝 ， 再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起 ， 加入香油，盐以及味精调好后即可食用 。
苤蓝怎么做好吃
3
炝拌苤蓝丝 。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干 。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了 。
苤蓝怎么做好吃
4
酱苤蓝 。酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀 ， 这样浸泡一天以后就可以吃了 。
苤蓝怎么做好吃
5
青椒苤蓝丝 。将青椒切成粗丝 ， 再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干 。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了 。
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