桂花栗子糕的做法
桂花栗子糕的制作方法
主料
糯米粉80g
辅料
清水适量，干桂花适量
调料
白糖30g，糖桂花3勺
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的食材 。
步骤2
熟栗子放入搅拌机搅打成泥 。
步骤3
栗子肉 ， 糯米粉 ， 白糖放入料理盆中 。
步骤4
再加入3勺糖桂花 。
步骤5
加适量的清水揉匀 。
步骤6
和成光滑的面团静置10分钟 。
步骤7
然后把面团擀成大圆面皮 ， 用模具刻出形状 。
步骤8
蒸锅铺上湿润的蒸笼布 ， 放入栗子糕，每个糕点上面再撒上一些干桂花 。
步骤9
加盖大火蒸制20分钟即可 。
步骤10
蒸好的桂花栗子糕取出 ， 趁热食用 。吃不完的可以冷藏保存，吃的时候再蒸制片刻即可
栗子中含有丰富的维生素C,对牙齿、骨骼、起到正常功效，可以预防骨质疏松、乏力、缓解衰老的作用 ， 老人在冬季，不防用它做菜、熬粥都可以 ， 今天用它做甜点-----桂花栗子糕，软糯好吃，甜度适中，适合老人食用 。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。?是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。这样的一道食谱可以有补充蛋白质的作用，还能预防骨质疏松的发生，对于中老年人有很好的效果，而且还能预防心血管疾病的发生
做法：
1.100克糖水栗子加适量的糖水放入料理机里打成糊状 。
2.将栗蓉加入在打发好的淡奶油里和匀 。
3.将戚风蛋糕剖成两片，在剖面上抹上栗蓉奶油 。
4.盖上另一片戚风蛋糕 ， 并用抹刀和塑料刮板塑成半圆型 。
5.在蛋糕的顶部和底部用裱花嘴挤出花纹，侧面用模具印出心形 。
【桂花栗子糕的做法】6.用镊子小心地将彩糖和银珠糖顺着模具压出的印子，摆出造型 。
7.最后在顶部摆上切块的糖水栗子和插片即可 。
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