寿喜锅的汤是如何调制出来的？里面都可以放哪些食材？
今天在多妈家的晚餐很简单 ， 一壶热食，一盘冷食，两碗加的米饭，这壶热食就是今天晚餐的主角 。昨天中午做了一个锅 。很多朋友表示有兴趣，询问做法 。我说是酱油，有朋友说不信 。我要讲一个详细的制作过程 ， 所以今晚拍的时候就把整个过程拍下来了 。做饭不仅好吃，而且很简单 。我只用半碗调味汁，连水都不用放 。有图有真相 。你怎么想呢？
但是在介绍制作工艺之前 ， 先说说“酱油”和我的厨艺起源 。酱油自然不是简单的家常菜酱油 。它的真名是“犀首烤汁”，是一种用来制作日式犀首锅的复合调味料 。我做这道菜是因为前几天和朋友出去吃饭 。我住在一家日本食品店 。我点的菜包括一个生日锅、一个盛有很多蔬菜的小锅、一盘牛肉片和一个盛有生鸡蛋的小碗 。这道菜又咸又无味 。包裹在生鸡蛋液中时，它又嫩又滑 。当时感觉特别好吃 。朋友说你这么爱吃，回家自己努力吧 。当我听到它的时候，我很喜欢它 。回到家，在网上买了一瓶犀首烧烤汁 ， 试了试 。昨天中午煮了一壶 。吃得还挺满足的，简单易行，好吃又饱，没长肉 。比用白水做饭好不了多少 。以后这种自制的生日壶会经常出现在我的餐桌上！我们来看看具体的制作流程 。有兴趣的请一起试试！
犀首锅是自己做的，简单方便又好吃 。浇了半碗酱后，告别煮蔬菜
[自制犀首锅]
【寿喜锅的汤是如何调制出来的？里面都可以放哪些食材？】原料:豆腐、香菇、小青菜、豆腐皮、金针菇、魔芋丝、海带丝、小油菜籽、洋葱、食用油、生日酱；
详细生产流程:
第一步：制作犀首火锅的各种食材 。因为是素食，所以这里有一些素菜 。除了犀首煮汁，其他食材可以根据自己的喜好搭配，量少随机 。豆腐切块，金针菇生根，香菇生根切十字花，豆腐皮切粗条，其他洗净；
第二步：将深锅安装在多功能锅内后 ， 通电加热 ， 放入少许食用油，将豆腐块放入油中油炸 。你可以用任何一种锅 。我用这个多功能锅是因为它用电，不用动明火 。还可以端上桌子上的锅 ， 也很漂亮 。也可以换成电火锅，也可以和其他平底深锅一起放在煤气炉上 。锅最好美观 ， 可以上桌；犀首锅是自己做的 ， 简单方便又好吃 。浇了半碗酱后 ， 告别煮蔬菜
第三步：将豆腐块煎至两面发黄，夹出待用；豆腐块直接煮的时候容易碎，需要提前炒一下 。如果不把豆腐放在生日锅里，可以省略炒豆腐的步骤；
第四步：将洋葱切成条状(或切碎)，放入锅中 。洋葱用残油炒香；
第五步：放一勺犀首烧烤汁 ， 也是一种日本酱油，倒在洋葱上；
第六步：炒匀，让洋葱裹上生日酱；
第七步：将之前准备好的所有食材放入锅中 。宝宝菜，金针菇 ， 魔芋丝 ， 香菇，小菜籽 ， 都是含水量比较大的蔬菜 。为了好看，蘑菇可以切成十字花 。如果想快速烹饪，可以切小块或切片；海藻、豆腐皮、豆腐块可以尽量放下，可以更有味道；
第八步：这是犀首烧烤汁，是一种复合调味汁 。它被用作犀首锅 。有了它 ， 其他调料就可以省了；
第九步：用量不多，一小碗沙拉碗小半就可以了 。如果想专注于品味，可以多放一点；
第十步：将生日酱倒在锅里的食材上，继续加热；
第十一步：加热的时候用筷子把蔬菜翻过来，很快所有的蔬菜就会从水里出来 。将食材翻过来，让其加热均匀，煮好后关火，上桌即可 。
素食犀首锅吃完了，不是很简单吗？如果喜欢吃肉，也可以放一些牛肉片，用热蔬菜汁煮牛肉片，很有味道 。外面卖的犀首锅一般都是生鸡蛋上桌，煮好的食材都是用生鸡蛋液包裹，嫩滑 ， 特别香，但是生鸡蛋质量很高，我的鸡蛋不适合，直接吃了 。
在炎热的夏天，许多朋友不得不减肥 。用白水煮没有味道 。你可以试试这个自制的犀首锅，它比用白水煮好吃多了 。如果不怕胖，端上一碗米饭就很棒了 。
牛肉寿喜锅怎么做如何做好吃番茄去皮切块，放入锅中 ， 加盐、鸡精、糖块、清水熬煮成番茄汁即可 。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：
牛肉片适量、番茄一个、丸子适量、玉米适量、菠菜适量、圆白菜适量、盐少许、鸡精少许、糖少许、宽粉适量、金针菇适量、老豆腐适量、莴苣适量、玉米面适量、火锅蘸料适量、娃娃菜适量、香菇适量 。
1、玉米洗净切段、菠菜洗净、圆白菜洗净撕碎、金针菇洗净、老豆腐切片、莴苣洗净去皮切片、娃娃菜洗净备用 。
2、番茄洗净，在表面切十字花刀，放到碗中，浇上热水 ， 浸泡一分钟 。
3、一分钟后，把番茄的皮撕掉，然后切成小块备用 。
4、把番茄放到锅中，加盐、鸡精、糖块，然后倒入适量的清水 ， 熬煮成番茄汁 。
5、另起一锅不放油烧热，放入豆腐片，小火煎至两面微焦，然后盛出备用 。
6、所处理好的所有食材放到锅中 。
7、倒入熬好的番茄汁 。
8、最后把锅置于火上烧开，即可开吃 。
牛肉寿喜锅的做法
准备材料 ， 味淋和万字酱油还有昆布和木鱼花不能少
将昆布简单冲洗，或者不洗也可以 ， 那上面白色的是精华～剪成小块，泡在水里，3-4小时 ， 或者隔夜泡好 。
将泡过的昆布带水一起小火熬煮，待快沸腾时，开始冒小泡泡了 ， 把昆布取出，然后大火把汤水煮沸 。
昆布水煮沸后开小火，放入适量木鱼花，待其全部沉入水底 ， 再煮3-4分钟，加入万字酱油和味淋，颜色不可过深，浓淡自己可以尝试，然后关火，过滤出清澈的汤水 。（图为我用剩的高汤，打算做泡饭用）
然后另起一锅 ， 放少许猪油活着黄油，把肥牛煎熟 。
在煎锅牛肉的锅内根据自己的喜好，把其余食材摆放在里面～
将高汤放入，然后煮沸，就可以了 ， 也可以当火锅，边煮边涮食材
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