木瓜什锦沙拉怎样做才好吃？
泰式青木瓜沙拉
泰式风味的凉拌沙拉 ， 简单易操作，酸辣爽口，喜欢泰国菜的朋友可以在家试做一下 。
用料 ?
青木瓜 ? ?250克 ? ?
圣女果 ? ?三个 ? ?
虾米 ? ?20克 ? ?
鱼露 ? ?两勺 ? ?
蒜 ? ?二瓣 ? ?
小辣椒 ? ?二个 ? ?
熟花生米 ? ?50克 ? ?
青柠 ? ?一个 ? ?
豇豆 ? ?50克 ? ?
线椒 ? ?一个 ? ?
白糖 ? ?半勺 ? ?
清水 ? ?两勺 ? ?
盐 ? ?1/3勺 ? ?
泰式青木瓜沙拉的做法 ?
准备食材及配料，计量看用料明细 。虾米清洗干净，用冷开水泡一会 。花生米最好自己炒熟（干炒不加油）
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餐厅豇豆是生的，我习惯还是用开水焯一下 ， 一样清脆 。
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木瓜去皮，用刨丝工具刨成细丝 。
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近距离展示配料，大蒜漏了 。
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把大蒜、小米椒、线椒、虾米，一半花生米一起放在石臼里，加1/3盐捣成泥状 。
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捣好后倒入另一碗中，豇豆也捣一下，小番茄切成四瓣，一起放入碗中 。
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捣好的配料加两勺鱼露、半勺糖、两勺清水，挤半个柠檬汁水一起拌匀，料汁制作完成 。
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把制好的料汁和木瓜丝拌在一起，拌匀装盘，把另一半柠檬挤出汁水淋在木瓜丝上，另一半熟花生拍碎也撒在木瓜丝上 ， 整个过程全部完成 。
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小贴士
【木瓜什锦沙拉怎样做才好吃？】买不到青木瓜，选择硬的黄心木瓜也可以 。
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