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如何做好一道凉菜？


如何做好一道凉菜？
现在网上学习资源这么多，有心的话，跟着学就可以了
自己再多实践实践，买些食材回来操作，自然就好了
推荐几款快手凉菜，搭配上辅材，颜值也很高 。
一：小拌圆白菜
这道小菜，不管是配粥还是面条，或者其他主食，都非常开胃，总能让人多吃一点儿 。整道菜做法简单，花费的时间也比较短，几步就可以做成，吃起来清爽可口，平常用来解油腻也非常不错哦 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。圆白菜小半块、胡萝卜少许 。
第二步：把圆白菜清洗干净，切成细丝 。
第三步：把胡萝卜擦成丝，如图 。
第四步：将圆白菜丝和胡萝卜丝放入盆中，再放入1勺盐、少许白糖、一点鸡精调味 。
第五步：拌匀 ， 腌制几分钟 。
第六步：锅中倒入适量的油，小火烧热 。然后放入几粒花椒，炸出香味，然后关火 。
第七步：把花椒油倒入盆中 。再放入1勺白醋，几滴香油拌匀 。
第八步：装盘即可上桌 。
多说几句
这道菜特别简单，几乎一看就会 。如果不喜欢吃到花椒 ， 可以在花椒捞出后再将油倒入菜里 。
二：芝麻菠菜
这道芝麻菠菜方法很简单，把菠菜焯下水与熟芝麻、调味料拌匀就可以上桌 ， 全程十分钟做好 。夹一筷子到嘴里，首先感觉到的是清爽、鲜嫩多汁 。随后，芝麻香与菠菜香在嘴里融合，回味悠长，特别特别美味 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。菠菜1把、蒜适量、熟白芝麻适量 。
第二步：锅中倒入适量的水浇开，然后把清洗干净的菠菜放入锅中焯30秒 。（焯菠菜时，可以往锅里滴几滴食用油，这样焯好的菠菜颜色更加鲜亮 。）
第三步：菠菜焯好后迅速捞出，放入凉水中，如图 。
第四步：把菠菜拧干水分，然后切成段 。蒜切末备用 。
第五步：把菠菜、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再放入1勺盐、1勺白糖、1勺白醋、少许鸡精、几滴香油调味 ， 然后拌匀 。
第六步：装盘上桌吧 。
多说几句
用的是熟白芝麻，如果大家买到的芝麻是生的，可以放到锅里，小火煸熟 。
三：炝拌娃娃菜
炝拌娃娃菜，一道非常脆嫩开胃的小凉菜 。不管是配面食还是米饭，都是很不错的选择 。做法简单 ， 切一切、拌一拌就可以上桌，非常省时省力 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。娃娃菜2棵、红辣椒几个 。
第二步：娃娃菜清洗干净后切成丝，如图 。
第三步：往娃娃菜里放入1勺盐拌匀后腌制5分钟 。
第四步：锅中倒入适量的油 ， 油热将把辣椒段放入锅中爆出香味，然后将辣椒连油一起浇到娃娃菜上 。
【如何做好一道凉菜？】第五步：往菜里放入1勺白糖、半勺鸡精、2勺香醋拌匀即可 。

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