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含脂肪少的食物有哪些


1、胡萝卜
胡萝卜的味道十分清香 ， 也是一种超级低卡的营养蔬菜 。胡萝卜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以提高身体的新陈代谢，促进热量的消耗 。胡萝卜煮熟吃的营养价值会更高，它经常被作为配菜和其它蔬菜一同搭配烹制出营养的美食 。
2、酸奶
原味酸含有奶糖、蛋白质、脂肪，可以稳定血糖含量 ， 因此很耐饿 。研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，减掉的小腹癫痫病的治疗方法的脂肪量要高81% 。
用低脂纯酸奶来代替鸡肉或土豆沙拉上的蛋黄酱吧 ， 或者在烤土豆上放一点酸奶，再挤几滴柠 檬汁 。这样，每汤匙可以省掉4.7g脂肪 。
3、葡萄干
葡萄干中含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和A、B、E等多种维生素，且不含胆固醇 ， 有益气补血之效，常吃还可以降低血中的胆固醇含量 。而且葡萄干还能补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便 ， 对健康可是非常有利 。
4、韭菜
绿色的韭菜中含有大量的纤维素和各类营养物质，在为我们提供能量和饱足感的同时，还可以有效的刺激肠胃，预防便秘 。韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身体的血液循环，促进代谢效率 。我们喜欢的韭菜鸡蛋还有韭菜豆芽都是减肥饱腹的佳肴 。
5、黄瓜
清香的黄瓜中含有大量的水分、纤维素以及矿物质，可以消除身体的水肿 ， 促进毒素的排出 。黄瓜中含有的特别成分可以有效的促进脂肪的分解，而且它的热量只有十几卡 ， 经常被制作成各类爽口的凉菜供我们食用 。
【含脂肪少的食物有哪些】参考资料：
新华网--卡路里低的食物有哪些？
脂肪低的食物共分为以下几类
第一类：肉类（包括猪，鸡鸭 ， 牛肉等） 。?
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多 。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系 。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的 ， 必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸 。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收 。
第二类：蛋类 。蛋由蛋清和蛋黄组成 。
蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3 。蛋清中营养素主要是蛋白质 ， 含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质 。
第三类：鱼类 。
鱼类食品肉质细嫩 ， 味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物 。尤其适宜老人、幼儿和病人食用 。鱼类脂肪含量低，含量在1～10% ， 并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质 ， 鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98% 。
第四类：豆类 。
豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等 。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类 。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类 。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆 。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率 ， 豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白 。
第五类：谷物类 。
谷类主要是指禾本科植物的种子 。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮 ， 比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等 。
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脂肪（Fat）是室温下呈固态的油脂（室温下呈液态的油脂称作油），多来源于人和动物体内的脂肪组织，是一种羧酸酯，由碳、氢、氧三种元素组成 。与糖类不同，脂肪所含的碳、氢的比例较高，而氧的比例较低，所以发热量比糖类高 。脂肪最后产生物是胆固醇（形成血栓） 。脂肪组织是绝大多数脊椎动物特有的构造，可以使之一段时间不进食 ， 而不会能量耗竭而死；脂肪体则为昆虫特有，主代谢类似脊椎动物的肝 。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯 ， 其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同 ， 包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。食用脂肪是人可直接食用或烹调的油脂，主要成分是三酸甘油酯 ， 也就是中性脂肪 。脂肪是常见的食物营养素之一，亦是三种提供能量的营养之一 。食物中的脂肪在肠胃中消化，吸收后大部分又再度转变为脂肪 。它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处 。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动 。过多的脂肪让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能是诱发高血压和心脏病的主要因素 。

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