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怎么炒花甲简单做法


炒花甲（花蛤）
做法步骤：
1.先把花蛤用淡盐水泡起来吐沙，一般泡两个小时就差不多了 ， 然后用擀面杖搅一搅，用水冲一冲，把花蛤表面的浮尘杂质清洗干净，搅过的水会变成乳白色，需要多冲洗两遍 。
2.接下来为了让花蛤开口，，开始起锅烧水 。
烧水的时候准备一下辅料 ， 姜蒜切片，爱吃辣的朋友准备一些小米辣 ， 再切一点小葱，一些香菜 。
水开以后 ， 先把花蛤滤干水分，然后倒入开水，只烫10秒钟就再次滤去水分，这样是为了让花蛤只是轻微张口 。
3.开始爆炒，起锅烧油倒入姜蒜和小米椒 ， 炒出蒜香味后倒入花蛤，开大火进行爆炒 。
等到花蛤开口后，就可以开始调味了，倒入海鲜酱，蚝油 ， 生抽，香菜段儿和小葱段，快速的翻匀后 ， 好吃的简单的炒花甲（花蛤）就可以出锅了 。
营养价值：
花蛤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、钙、铁、钾、镁等微量元素，营养十分丰富，可以为身体虚弱的人补充营养，经常食用 ， 能够提高人体抗病能力 。
中医认为，花蛤性微寒、味甘咸，具有清热利湿、散结化痰的功效 。
吃花蛤一般有利于消化吸收，而且营养丰富，含有很高的蛋白质和维生素，还可以补充钙 ， 有利于骨骼和牙齿的发育，对于肝肾阴虚或者容易烦热盗汗的人群有一定的缓解作用，花蛤可以抑制胆固醇和滋润脏器 。
主料
花甲500g
2配料
油适量
盐适量
酱油葱花适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间1小时-2小时
做法
1、刚买回来的花甲
2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下
3、然后把花甲空壳的边都去掉
4、准备好的蒜沫
5、中放油，放进蒜沫炒
6、然后把葱沫也放进去一起炒
7、倒入花甲一起翻炒
8、再放一些酱油一起炒
【怎么炒花甲简单做法】9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦

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