童子鸡、他们全是童子吗？为什么叫童子鸡呢？
中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡
后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主
童子鸡比老鸡营养价值高
【童子鸡、他们全是童子吗？为什么叫童子鸡呢？】“童子鸡”可以是公鸡，也可以是母鸡，不过都是年轻的鸡 。
“童子鸡”的英文翻译过去就是“没有性交过的鸡” ， 用时下的话来说就是“处女”“处男”鸡 。
不过，这种解释还是有漏洞：要是把公鸡母鸡分开养 ， 那等到鸡都长成老鸡了，还能说它们是“童子鸡”么？
童子鸡，就是指刚成熟的小公鸡，这个时候的鸡肉肉质鲜嫩，蛋白质丰富，而且是优质的蛋白哟，食用价值高 。其体内含有一定的生长激素，体虚的老年人或者是在发育中的小孩子也适合吃呢，在三伏的时候，有些地方有吃生姜童子鸡的习俗 。
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