豆腐干怎么做好吃？
提到豆腐干，人人都吃过！豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中带韧 ， 久放不坏 ， 是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干一年四季都是我家饭桌上的常客 。豆腐干因其在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿” 。可制作多种菜肴，可冷拌 ， 可热炒，可油炸，可烤制，鲜香可口，价廉物美 ， 营养丰富，受到大众的喜爱 。豆腐干不仅美味，其营养价值更是奇高 。?
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力！
豆腐干是生活中很常见的食材，属于是豆腐的再加工制品，咸香爽口 ， 硬中带韧，其中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，很多朋友都喜欢吃用豆干做的美食 。
今天上街买豆干3.6元一斤，买了一斤多，回家做美食，那么接下来就和大家分享这一款，用豆腐干和辣椒做的家常下饭菜，香辣鲜美有嚼劲，越吃越上瘾 。
食材准备：
豆腐干 ， 青辣椒，红辣椒，盐，老抽 ， 蚝油，花椒，胡椒粉，鸡精
做法：
1、准备新鲜的豆干，先用水冲洗干净，放在案板上，几片叠在一起，用刀切成长条，或切成自己喜欢的形状 ， 放在盘子中备用 。
2、在准备一些配料，把青辣椒洗净切成丝，红辣椒也冲洗后切丝，葱切末，姜切丝，放入盘中备用 。（不太喜欢吃很辣的味道，可以调整辣椒的用量，或选择不太辣的辣椒制作）
3、热锅倒入油，油温七成热，放入花椒 ， 葱末，姜丝，开小火炒出香味 ， 再放入切好的豆腐干翻炒均匀 。?
4、在锅中加入，盐，胡椒粉 ， 蚝油，老抽炒均匀，大约炒一分钟左右，再加入青红辣椒，炒至辣椒断生即可 。?
5、出锅前，放入鸡精翻拌 ， 最后装入盘中，一盘美味又下饭的家常菜就做好，做法简单快速 。
准备材料：北豆腐1块、姜1小块、葱1段、蒜3瓣、小米椒3个、剁椒2小勺、酱油少许、盐1克、蚝油少许 。
1、北豆腐对角切成三角形 。
2、再切厚约一公分的大三角片 。
3、起锅倒油烧热，把豆腐放入锅中，炸至两面金黄，然后盛出备用 。
4、葱、姜、蒜、小米椒分别洗净切末备用 。
5、另起一锅倒油烧热，放葱姜蒜爆香，然后放剁椒、少许酱油、蚝油、盐翻炒均匀 。
6、加小半碗热水煮开 。
7、放入豆腐片 ， 转小火待汤汁变稠收干，即可关火出锅 。
【豆腐干怎么做好吃？】8、完成 。
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