鲜素鸡和老素鸡的区别
【鲜素鸡和老素鸡的区别】鲜素鸡和老素鸡的区别是：鲜素鸡比老素鸡更鲜更嫩，吃起来更爽口，口感更好 。素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系 ， 是一道福建风味素菜 。以素仿荤 ， 口感与味道与原肉难以分辨，风味独特 ， 以豆腐皮作主料，卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴 。也可做成鱼形、虾形等形状 。这道风味素菜主要口味为咸鲜 。
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