家常藕丁煲猪排怎么做
材料：猪排400克，莲藕125克 ， 红枣25克 。
调味料：葱段15克，姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉少许，料酒2大匙 ， 香油1小匙 。
藕丁煲猪排的做法
1、猪排清洗干净，剔去多余油脂，剁成大块 ， 放入沸水锅中汆烫，待锅内清水再沸后撇去血沫 ， 反复撇几次直至没有血沫，捞出 。
2、鲜莲藕去掉藕节，削去外皮，切开成两半，去掉泥沙，清洗干净 ， 切成1厘米大小的藕丁 。
3、将排骨段放入汤锅中，加入葱段、姜片、料酒及适量温水，用旺火煮约25分钟 。
4、再放入莲藕丁、洗净的红枣，将锅盖盖严，改用小火煮1小时，捞出葱段和姜片不用，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味，淋入香油 ， 出锅装碗即可 。
本汤排骨软嫩，莲藕清香 。
【家常藕丁煲猪排怎么做】煲汤小贴士：本款靓汤具有清热消痰、补血养颜的功效 ， 非常适宜心慌失眠、缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者食用 。
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