香干的做法都有哪些？哪些做法老少皆宜？
第一种，蜜汁豆干，首先把豆干切成小块，然后锅里放油，小火慢煎，用筷子不停的翻面，煎至两面金黄就可以出锅备用了，焦黄先盛出来备用 。锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡 。等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀 。锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角 。烧开后转小火继续煮15分钟 。15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了 。出锅撒点熟白芝麻点缀 。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择 。
第二种，香炸豆腐干，豆腐2块，切2cm左右宽，不要太?。∪菀灼疲√裥枰嗾ㄒ换幔?不要内脂豆腐?。。∫隙垢? ，这样炸的时候不容易碎，油烧开改中火一块一块放豆腐炸，底面炸至金**翻面 ， 继续炸，来回翻面几次就可以，感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了，小的可以提前出锅，大点厚点的稍微炸一会不要炸糊！炸制外酥里嫩就可以了凉透，凉拌，炒菜都行 。
第三种，红烧豆腐干，豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开，起锅烧油，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，加入老抽 ， 生抽，糖，大火煮十分钟，取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，汁收得差不多，就可以出锅，撒上葱花就完美了 。
【香干的做法都有哪些？哪些做法老少皆宜？】第四种 ， 青椒肉丝豆干，豆干3块；青椒1个；肉丝一小碗，做法，豆干切条，青椒洗净切丝，备用 ， 肉丝沥干水分备用，油温5成 ， 下肉丝翻炒，炒至断生 。加入青椒和豆干，翻炒至青椒断生 。加入料酒一勺 ， 生抽两勺，继续翻炒 。炒到肉有一点点焦边 ， 青椒变软 。就可以起锅装盘了 。
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