白姑鱼怎么做好吃，小白姑鱼怎么做好吃
1、食材：白姑鱼500克，葱姜蒜适量 ， 生抽适量，老抽适量，醋适量 ， 白糖适量，盐适量，油适量，香菜适量 。
2、白姑鱼处理干净，洗净 。
3、放葱姜，料酒，少许胡椒粉腌制半小时 。
4、准备葱姜蒜 ， 大料 。
5、腌制好的鱼裹上干面粉 。
6、热锅凉油，油多放点 ， 放入裹好面粉的鱼煎至两面金黄 。
7、放入葱姜蒜，倒入醋，生抽，老抽和白糖 。
8、倒入适量水 ， 烧开，放入适量盐 。
9、炖五六分钟 。
10、收汁放入香菜 。
11、汤汁浓稠后关火，就好了 。
白果子鱼也叫白姑鱼 。白姑鱼和黄花鱼的区别
1、科属不同
白姑鱼和黄花鱼都是同纲、目、科之中的鱼，所以比较类似 。但白姑鱼是白姑鱼属的 ， 黄花鱼则是黄鱼属的 。
2、分布深度
白姑鱼和黄花鱼都属于可以生活在海洋之中的海鱼，而且都不属于深海鱼，但二者具体的分布深度还是有差异的 。白姑鱼生活的海域深度为40-100米之间，黄花鱼则基本都生活在海域60米深度以内 。
3、肉质不同
白姑鱼和黄花鱼的肉质也是不同，而且相差很大 。黄花鱼的肉质很鲜美，口感更好;但白姑鱼的肉质则比较粗，口感并不好 。
4、价格不同
白姑鱼在市面上比较常见，冰鲜的一般为三十多元一斤，比黄花鱼便宜了不少 。由于黄花鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，因此近年来被捕捞过度，且近海的海水受到不同程度的污染，所以野生大黄花鱼和小黄花鱼的数量不断减少，市面上已经很难买到野生的了 。市场上的大黄花鱼几乎都是人工养殖的，价格在比白姑鱼高一些 。
5、腹部区别
黄花的鱼腹，从头到尾都是**的 。而白姑鱼只有鱼尾、鱼鳍是发黄的，其他部分是灰白色 。
6、鱼嘴朝向
可以通过判断鱼嘴的朝向来分辨，黄花鱼的嘴部朝上，白骨鱼则是朝下 。
【白姑鱼怎么做好吃，小白姑鱼怎么做好吃】以上就是关于白姑鱼和黄花鱼的区别介绍了，白姑鱼在颜色和样貌方面，跟黄花鱼都非常相似，对于没有什么买鱼经验的人来说，就很容易混淆的，但是掌握以上区别，就可以快速分辨出来 。
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