炒平菇需要多少时间可以熟，谢谢
香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧 ， 呈白至奶**，外观好 。如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可 。
材料
牛柳 250g,蘑菇(洋菇) 5朵,葱 2支,辣椒 3支,蒜 5瓣,油 1/2匙,酱油 1/2匙,黑胡椒 1/2茶匙,绍兴酒 2匙,味醂 1匙,盐 1/2茶匙,黑胡椒 1/2茶匙
做法
1、将腌料拌入牛柳中拌匀腌渍入味；
2、蘑菇洗净切瓣、葱切段、辣椒切段、蒜拍扁备用；
3、1 匙热油锅, 爆香蒜；
4、下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒；
5、依序下调味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可 。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官 。由成熟的孢子萌发成菌丝 。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长 ， 绵毛状，逐渐成丝状 。
菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体 。菌丝体腐生后 ， 浓褐色的培养料变成淡褐色 。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞 。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成 。蘑菇有药食作用 。
蘑菇中的脂肪含量很低 ， 鲜蘑菇的脂肪含量通常在1%以下，大多数甚至达不到0.5% 。所以，我们烹饪蘑菇的时候通常会用上大量的油脂 ， 比如黄油煎松茸，小鸡炖蘑菇，否则口感上是不会爽快的 。
蘑菇的营养价值与食用功效
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;了
【炒平菇需要多少时间可以熟，谢谢】和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分钟就熟透，只要炒时变软再多炒半分钟就可，最好不要炒到出水，那样就不好吃了，杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶**，外观好 。如果放麻油等凉拌的话，蒸8分钟 ，手撕成丝即可 。
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