牛肉馅配什么菜做饺子比较好
牛肉馅和白萝卜、南瓜以及土豆等食物搭配比较好 。
1.白萝卜是根茎类蔬菜的一种，含有丰富的维生素C和锌元素，帮助增强人体免疫力，提高抗病能力，而牛肉馅中不仅富含大量的蛋白质，还含有氨基酸，可以促进新陈代谢，增强抗病能力，而二者一起炖食后，可以在一定程度上增强人体免疫力 。2.牛肉馅中含有一定量的维生素B6，南瓜中含有的南瓜多糖，两者同食可在一定程度上起到增强机体免疫功能的作用，有助于增强人体的免疫力 。3.土豆中含有丰富的黏液蛋白 ， 这种物质可以在一定程度上辅助预防心血管内的脂肪堆积，降低血中胆固醇的含量，保持血管弹性，而且牛肉馅中胆固醇含量也很低，同时食用有助于预防动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病的发生 。
牛肉和白菜包饺子好吃 。
用料
主料：牛肉馅500克、大白菜半颗、蒜苗1小把、面粉500克、温水270克 。
辅料：花椒水适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺、香油适量 。
牛肉白菜饺子的做法
1、面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团 。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟 。
2、面团静置期间，开始调馅 。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲 ， 然后加入葱花、姜末，倒入适量香油 ， 搅拌均匀 。
3、大白菜半颗，洗净切碎 ， 然后包上纱布挤出水分 。放入牛肉馅中 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜 。
4、面团取出来揉匀，分成小份，取其中一个 ， 搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮 。
5、取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合 ， 包成饺子 。
【牛肉馅配什么菜做饺子比较好】6、成品如下 。
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