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腌好的鸡翅根怎么做好吃


土豆鸡翅根
每次这道菜端上桌，最先被消灭完的都是土豆?，所以每回做时土豆都配得比较多，感觉比翅根还好吃些 。有点主次颠倒了哈?
用料 ?
鸡翅根 ? ?八个 ? ?
土豆 ? ?2个 ? ?
油 ? ?适量 ? ?
腌鸡翅根: 料酒1勺、盐5克、生抽1勺 ? ?
照烧汁: 料酒:生抽:老抽:蚝油:蜂蜜=1 : 1 : 0.5 : 1 : 1 ? ?
照烧土豆鸡翅根的做法 ?
鸡翅根洗净后在两面肉上各划两刀，方便入味 。加入腌制配料抓揉均匀后静置，腌二、三十分钟 。赶时间的话稍微腌一会儿也可以，没多大影响 。
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两个大土豆去皮切块 ， 漂在清水里备用 。
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拿一小碗按配料表比例调照烧汁 ， 并加适量清水搅匀 。
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锅烧热后倒入油，略多一点 。
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油热后放入鸡翅根煎，下锅后不要随意翻动，等煎得差不多了用铲子就可以轻易地翻面了 。
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两面煎黄后倒入调好的照烧汁，并加入适量水，淹过翅根 ， 盖上锅盖中小火焖烧约二十多分钟后倒入土豆块 。这时若感觉锅中水量不足，可加些开水 。盖上锅盖继续焖烧 ， 中途注意观察土豆情况 ， 烧至用筷子能比较容易地戳穿土豆了，赶紧开大火收汁、起锅 。
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收汁后的鸡翅根和土豆块味道更浓郁 。
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来一个，超下饭的哟！?
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大的鸡翅根怎样做相信生活中很多人都喜欢吃鸡翅根 ， 鸡翅根好吃而且又有营养 ， 吃鸡翅根对促进人体的健康有很大的好处 ， 同时我们知道不同的地区做出来的鸡翅根也都是不一样的 ， 那么鸡翅根要怎么做最好吃呢?其实不同的鸡翅根的制作方法和养生功效都是不一样的 。
比如我们常见的蒜香鸡翅的制作方法就先要把鸡翅放在流动的水洗干净，然后加入大蒜入味等等，然后还要入盐调味等等 ， 其实生活中还有很多鸡翅根的种类的，下面就来分享几款鸡翅根的制作方法 。
蒜香翅根
材料：
鸡翅根，蒜，盐，五香粉 ， 辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黄油，蛋黄
做法：
1、鸡翅根用流动水洗净沥干水粉 ， 斜发在两侧切上几刀 ， 便于入味 。蒜拍破剁茸待用 。
2、在翅根中调入盐 ， 白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟 。
3、将黄油放入锅中，加热使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分钟 。
4、将黄油倒入翅根中搅拌均匀，再蘸上一层蛋黄，随后裹上一层面包糠 。
5、处理好后摆在烤网上，移入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制30分钟就OK了 。
橙汁啤酒翅根
主料：鸡翅根8只
调料：橙汁、啤酒(一罐)、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽 。
烹制方法：
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟;
2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬 ， 待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可 。
特点：汁味醇厚鲜香 。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁;橙汁提鲜 。
以上就是现两款制作鸡翅根的方法 ， 你们是否学会了呢?做鸡翅根其实最重要的就是候的掌握了，所以日常在做鸡翅根的时候一定要注意火候，这样才能做出味美，人人爱吃的鸡翅根大餐 。
红烧鸡翅根
第一个当然少不了家常红烧口味了 。
1.翅根1斤左右，冲洗干净 ， 在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用 。
2.锅中热油 ， 加入冰糖或白糖 ， 炒制焦糖色 。
3.倒入鸡翅翻炒，上色 。
4加入生抽、老抽翻炒均匀 。
5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可 。
啤酒鸡翅根
啤酒炖鸡，味道确实很不错 。
1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右 。
2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出 。
3.锅中热油 ， 放入蒜末炒香 。
4.加入老抽、白糖、盐翻炒均匀 。
5.倒入啤酒，没过鸡翅，中小火炖煮20-30分钟 ， 最后收汁即可 。
照烧鸡翅根家常版
女孩子和小朋友都很喜欢哦 。
1.鸡翅根洗净后 ， 中间划开一刀，用料酒、姜片 ， 腌制20分钟左右 。
2.锅中热油，放入鸡翅煎至两面焦黄 。煎至的时候，记得用铲子轻轻压一压 。
3.生抽、料酒、蜂蜜按照2：2：1的比例 ， 搅拌均匀 。
4.把锅中煎鸡翅的油，倒出来后，倒入料汁，淋一点点清水，加些蒜片，中小火炖煮 。要不停的翻动哦 。水不要太多 ， 淋一点清水的目的是让料汁不那么块粘稠，让料汁更入味一些 。
5.待汤汁粘稠，就可以出锅了 。最后撒点芝麻点缀一下即可 。
炸鸡翅根
周末来一顿炸鸡配啤酒很不错哦！
1.鸡翅洗净后控干水分，备用 。
2.加入姜、料酒、盐、生抽、孜然粉、辣椒分腌制1个小时左右 。
3.腌好的鸡翅上面裹一层面粉，然后用喷少许水后，再裹一层面粉 。2层面粉口感更脆 。
4.锅中热油，用筷子试一下，筷子周围有小泡就可以改中火 。
5.倒入鸡翅，一面炸2分钟再轻轻翻面 。
6.全身变色后，勤翻动，一面受热不均 。整体大概炸15-20分钟 。
7.炸的差不多的时候，会有汁水往出冒，这时候就可以关火了，再炸可能会老了 。
8.然后捞出沥油，改大火热油 ， 然后放入鸡翅炸30秒，就可以出锅 。
9.趁热撒一些孜然粉或者辣椒粉就可以了 。
香辣鸡翅
很不错，重点推荐哦 。
1.鸡翅根洗净，切几刀，方便入味，然后放入料酒、淀粉、生抽、盐、姜腌制1个小时左右 。
2.锅中热油，油稍微多一些，油热后，将鸡翅沾满面粉，下锅煎至表面焦黄，熟透即可，期间记得翻面 。
3.锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香后，放入鸡翅根翻炒 。
【腌好的鸡翅根怎么做好吃】4.加入料酒、醋、汤、生抽、老干妈辣酱，翻炒入味即可 。几种调料根据个人调好调整用量 。

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