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如何炖鸡腿好吃


问题一：炖鸡腿多长时间最合适？怎么炖好吃？炖鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小 。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了 。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂 。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透 。筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟 。
问题二：如何炖鸡腿鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油 。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下 。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油 。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色 。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中 。
4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬） 。
5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了 。洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个
调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤
做法：
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀 ， 抹上酱油、料酒腌至半小时左右；
2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟 。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝 。
4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤 。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉 ， 焖十五分钟 。
5、十五分钟后 ， 加入盐、鸡精调味 ， 梗点入孜然粉炒匀后即可盛盘 。
主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一 杯酱油 ， 一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中 。烧至十分钟 ， 将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香 ， 料香 ， 鸡肉香 。此菜味浓厚 ， 肉软烂 。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁 。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气 。
问题三：整个炖鸡腿怎么做好吃玉米或者红萝卜 炖鸡腿 ps ： 冰冻腿很麻烦的
葱， 切片，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者萝卜滚刀块，如果卡哇伊，可以按喜好切，鸡腿切下，整腿也行
冰冻腿 ， 处理 锅里放水 。加料酒 水开 捞出
锅里加入干净水，放入鸡腿，葱姜，大火
水开放入玉米或者萝卜，转小火
30分钟后 ， 加入盐，鸡精
时间，按自己喜好，当然时间长了更鲜美，看自己
ps ： 高压锅20分钟就好了，砂锅3 ， 4十分钟 ， 普通锅，1个小时 ok的
谢谢采纳，不懂 了 在问我
ps 也可以加入 红枣 ，枸杞 ， 这类。会更滋补
问题四：如何炖鸡腿好吃又简单主料
鸡腿
1300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.用开水焯一下
3.捞出控水
4.葱，姜 ， 蒜，干辣椒
5.锅中油热后，倒入白糖炒至起泡 ， 变深色
6.倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀
7.再倒入干辣椒 ， 葱，姜，蒜 ， 大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精
8.转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅 。
9.装盘
【如何炖鸡腿好吃】小贴士
看鸡腿是否熟了 ， 用筷子扎一下鸡肉，一下扎透就说明熟了 。
问题五：炖鸡腿的做法 ， 炖鸡腿怎么做好吃，炖鸡腿的家常将葱、姜、蒜切好备用
把水倒入锅中，水开后将鸡肉放入，2分钟后除去浮沫，捞出鸡肉，可以除净鸡肉
热锅，热油，放入八角和花椒
将鸡肉倒入 ， 葱、姜、蒜倒入一起翻炒
加入咸盐，倒入酱油，酱油可以适当多放一些 ， 然后翻炒
加水，，加入红辣椒 ， 中火慢炖20分钟，出锅
问题六：怎么炖鸡腿的做法大全1，买的草鸡一只 ， 用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2 ， 将鸡放入锅内，加满水，姜片 ， 少许料酒，醋 ， 红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3 ， 气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错 ， 清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小?。?
问题七：炖鸡腿放什么菜好吃在炖鸡腿（白汤）里可以加入香菇、海带、菌类、花生、山药等
但是要是烧鸡腿就建议加土豆，很好吃的，特别是红烧鸡腿
有的也喜欢放点青菜，但是那样会对汤味有影响，所以不建议放青菜
问题八：普通炖鸡腿怎么做好吃1
生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可 。
2
鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉 。
3
把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟 。
问题九：我想做炖鸡腿，请问有什么好的方法可以做的非常好吃呢鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油 。1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下 。2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油 。3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色 。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中 。4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬） 。5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了 。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀 ， 抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟 。3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝 。4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤 。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟 。5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘 。主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜 ， 大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中 。烧至十分钟 ， 将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香，料香，鸡肉香 。此菜味浓厚 ， 肉软烂 。制作关键：调料要多放，焖烧时间略长 ， 注意收干汁 。特点：鸡肉温中益气，配酒烧后 ， 更添香气 。
家常炖鸡腿的方法主料：鸡腿500g
辅料：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量
做法：
1、将买回来新鲜的鸡腿洗净；葱切葱花；姜切丝；蒜切蓉 。
2、准备一煮锅，放入冷水和鸡腿，用大火煮开 ， 然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后捞出鸡腿沥干水 。
3、准备一炒锅，热锅倒油，等油五成熟的时候，放入白糖 ， 炒出糖色，变成酱红色 。
4、此时倒入鸡腿，翻炒均匀，直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁 。
5、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角，翻炒片刻 。
6、加入清水浸没过鸡腿，放入适量的食盐，调大火煮开后，就调成小火慢炖半个钟，最后将汤汁收浓就可以出锅了 。
鸡腿要炖多久才烂
很多宝妈在炮制鸡腿的时候，总会发觉走地鸡的鸡腿不好炖 ， 吃起来总觉得肉很硬，这到底是什么缘故呢？鸡腿要炖多久才烂呢？我们赶紧来看看炖鸡腿的时间与技巧吧 。
Q：鸡腿要炖多久才烂？
A：炖鸡腿的时间要看用啥锅哈，用砂锅的话一般要1小时左右 ， 如果用高压锅的话，需要时间约半个钟 。
不过想要好吃又营养的鸡腿 ， 建议各位亲还是用砂锅会好点哦 ， 否则用高压锅的话 ， 营养很容易就流失了 。
炖鸡腿的时候开小火炖1-2小时，如果选择的是老母鸡的鸡腿的话，炖的时间要多于1小时，才会变得软烂，而且老母鸡鸡腿吃起来更香哦！
家常炖鸡腿的简单方法如下：
1、食材准备：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐 。
2、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；
3、汤锅内放入适量的清水 ， 放入焯好的鸡腿 。
4、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油 。
5、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖 。
6、煮至鸡腿变软 ， 肉皮出开裂 。加入少量的食盐 。
7、盖上盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可 。

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