紫薯馅糯米糍怎么做
主料：糯米粉150克、紫薯一个 。
辅料：糖粉40克、水150克、黄油40克、奶粉15克 。
步骤：
1、首先准备好所有的食材 ， 如下图所示 。小贴士：糯米粉150克，糖粉40克 ， 水150克，黄油40克，紫薯一个，奶粉15克 。
2、然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀，如下图所示 。
3、接着将混合好的米浆盖上保鲜膜 ， 用牙签扎上几个小孔和紫薯一起上锅蒸25分钟，如下图所示 。
4、然后在蒸好的糯米粉上加入20克的黄油，如下图所示 。
5、接着揉成光滑的面团，如下图所示 。
6、然后将蒸好的紫薯放入到一个容器当中，加入20克的环游和15克的奶粉，用勺子压成泥搅拌均匀，如下图所示 。
7、接着将面团分成大小均匀的小剂子，如下图所示 。
8、然后将小剂子擀成皮 ， 挤入紫薯馅，如下图所示 。
9、最后团成圆子撒上椰蓉或者是可可粉亦或者是抹茶粉就可以了 。
糯米糍做法一，
紫薯糯米糍
材料
紫薯 2个 糯米粉 130g
糖粉 25g 油 20g
凉水 75g 椰蓉 若干
雀巢炼乳 若干
做法
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
3. 糯米 水 糖粉揉成团, 油,揉匀
4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
5. 放入蒸笼
6. 大火蒸10分钟
7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
做法二，紫薯糯米糍
材料
饼皮：
1：紫薯1个250克去皮洗净切小块 ， 水1/2杯 。
2：糯米粉1又1/2杯（125克），白糖1/3杯（75克），炼奶（Condensed milk）3大匙（45克），玉米油2大匙（30克），水170毫升（169克） 。
3：绿豆沙300克（做法见后），分成12份，揉成球备用 。
4：碎椰丝1/2杯 。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon 。1杯=240毫升 。皮料可做12个糯米糍 。
做法
1.将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的紫薯块压碎 ， 冷凉备用 。
2.将紫薯茸（共275克）转入一盆里，放入所有2料 ， 我喜欢用三象牌的糯米粉，用手抓捏均匀 ， 装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟 ， 搅拌后再加热3分钟，视情况再加热1-2分钟至熟，待冷备用 。
3.用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，手不要直接接触面团，非常粘，隔着保鲜膜将面团压成饼状 ， 放入一颗绿豆沙球，包好成球状 ， 放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可 。
做法三，椰香花生糯米糍
材料
"糯米粉 200g","椰丝(内馅用) 20g","椰丝(裹外皮) 30g","花生粉 50g","糖(外皮用) 20g","糖(内馅用) 30g","水 200g","沙拉油 1汤匙"
做法
1: (一) 花生椰子内馅部份： 椰丝50g用调理机打碎后分20g(内馅用)及30g(裹在外皮用)两部份，备用 。
2: 花生粉50g 十 椰丝20g 十 糖30g，调成内馅
3: (二)糯米外皮部份 取一容器放入糯米粉200g十 糖20g 十 水200g 十 沙拉油一汤匙 ， 拌匀，放入电锅，外锅一杯水 ， 蒸熟
4: 将蒸熟的糯米用搅拌机搅拌5分钟
5: 将三明治袋涂少许油，再把搅拌好的糯米用大汤匙挖进三明治袋内，静置30分钟 。。
6: 双手沾少许沙垃油取少许份量的糯米，先搓成圆型再按扁
【紫薯馅糯米糍怎么做】7: 包入花生馅后再搓成圆型，外皮再裹上椰子粉即完成
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